Lunchen on the go!
Ontdek hoe dit aansluit bij het on-the-go kanaal en het daarbij horende verwachtingspatroon van de klant
27-03-2024 | Wie smeert er tegenwoordig nog zijn eigen boterham of maakt zijn eigen salade voor onderweg? Het is een feit dat 65% van de consumenten het liefst buiten de deur luncht. Er vindt een echte revolutie plaats in het on-the-go kanaal. Deze ontwikkeling binnen foodservice zorgt er ook voor dat klant een hoger verwachtingspatroon heeft. Waar we vroeger nog een simpel broodje kaas konden verkopen, verwacht een consument nu een verrassend en breed assortiment van een luxe sandwich gezond tot een heerlijke waldkornbol met carpaccio.
Verras de klant!
Avontuurlijk, verrassend en unieke smaakcombinaties. Dat is wat de hedendaagse consument verlangt. Daarnaast wil hij of zij ook een ruimere keuze, die aansluit bij hun huidige levensstijl. Lekkerland is continu bezig met het afstemmen van haar assortiment op de behoefte van jouw klant. Neem nu bijvoorbeeld het ‘Broodje van de maand’. Iedere maand wordt er in de Lekkerland keuken een verrassende receptuur bedacht om zo ook jouw klanten te verrassen.
Gezonde keuzes
Een trend die niet meer snel verdwijnt, is de trend waarbij mensen gezonder en bewuster eten. En maar goed ook. We gaan steeds bewuster om met wat we drinken. Een drankje is tegenwoordig niet meer alleen dorstlessend, maar wordt ook gedronken, omdat het een positieve uitwerking heeft op het menselijk lichaam. Hoe kunnen we de consument daarin bedienen? Wat dacht je van een smoothie! De verantwoorde sappen en smoothies veroveren steeds meer terrein. Voorzie jij al genoeg in deze behoefte?
Foodpairing
Het klinkt ingewikkeld, maar foodpairing speelt een steeds grotere rol binnen foodservice. Maar wat is het nu precies? Het is een methode om verrassende combinaties van smaken te identificeren. Dit kunnen combinaties zijn waaraan je zelf nog nooit hebt gedacht. Het klinkt wellicht wat lastig en niet toepasbaar voor jouw winkel, maar dat is het juist wel. Zelfs een broodje kaas kan met de toevoeging van extra smaken zorgen voor een verrassende smaakcombinatie. Blaas je gasten omver!